不說教是對產後憂鬱者的溫柔

身邊如果有陷入產後憂鬱的媽媽， 千萬不要隨口安慰媽媽「看開一點」、「放輕鬆」， 這不僅幫不上忙，反而會讓她更加自責和沮喪Dermes 脫毛。

前一陣子， 我的臉書小編在粉絲頁發了一句話：「你自己或身邊有人經歷過產後憂鬱嗎？」結果引起前所未有的共鳴，聚集了一千七百八十二則粉絲留言回應。相信新手父母都知道，產後憂鬱症發生機率約一三％，比率其實非常高，通常是發生於產後兩個月內，但在產後一年之內，隨時都有可能會發生。

陷入憂鬱的媽媽，就像溺水的人，是無法自救的，家人一定要勇於尋求專業的協助，可以找身心科醫師，或心理諮商師聊聊。千萬不要隨口安慰媽媽「看開一點啊！」、「放輕鬆啦！」、「你看小Baby多可愛」等，不僅幫不上忙，反而會讓陷入憂鬱的病人更加自責和沮喪激光脫毛副作用。

除了尋求專業的協助之外，身邊的家人可以怎麼陪伴呢？ 這讓我想起《聖經》的一則故事。故事主角是一位陷入憂鬱情緒的先知以利亞，他孤伶伶的走入曠野，最後躺在羅騰樹下禱告求死，他說：「上帝啊，我受夠了，取走我的性命吧！」說著說著，就昏昏沉沉的睡著了。過了不久，一位天使輕輕拍醒他，說：「起來，吃點東西吧！」以利亞吃完食物，依然感到萬念俱灰，繼續躺著，什麼事都不想做。過了一天，天使又出現，同樣帶著食物，輕輕的拍他，說：「起來再吃點吧！ 吃飽才有力氣走路。」

這段故事的後續先按下暫停鍵，但陪伴產後憂鬱者的第一步，或許就和天使做的一樣簡單：定時溫柔的拍拍她，一起填飽肚子，不說教，也不嘮叨。相信不只是產後憂鬱的媽媽，甚至其他陷入憂鬱的朋友，也會感受到你陪伴的溫暖。

他就躺在羅騰樹下，睡著了。有一個天使拍他，說：起來吃吧hairless 脫毛好唔好！

粥水煮雞

大老闆的私房秘譜都是名廚料理出來的山珍海味嗎？經營喜來登飯店、以美食品味著稱的寒舍主人蔡辰洋，聽到我們想採訪他的私房料理，很爽快準備三道雞料理食材，趕在他出國前一天，撥空下廚示範，「可以自己動手做的菜，才能吃出『家』的味道。」他說。

這三道料理分別是：「粥水煮雞」、「老菜脯雞」與「蔥薑雞」，看似簡單的平民菜，蔡辰洋料理起來，卻處處充滿細緻的講究子宮檢查。

「粥水煮雞」是廣式做法，材料有泰國香米、巴西菇、干貝以及一隻玉米雞，「用土雞也可以，但台東放山的玉米雞，熬出來湯汁比較香甜。」為蔡辰洋準備食材的喜來登辰園行政副主廚許文光透露，蔡辰洋對食材很講究，除了新鮮，也要求對味配搭，例如泰國香米除了香軟爽滑外，煮後還會散出淡淡香味，與玉米雞甜潤且色帶金黃湯汁，極為速配。

製作這道料理前，泰國香米須先浸泡一個小時，使米軟化吸飽水分。而處理好的雞，先用滾水汆燙去腥，再把不吃的雞骨及雞頭、雞腳等拿來與干貝、巴西菇熬湯。蔡辰洋還會把他不愛吃、較澀口的雞胸肉也一起加入熬湯暖宮療程。

對作法細節很講究的蔡辰洋，特別點出幾個讓美味提升小秘招，例如在雞骨汆燙時他會加些去腥提香；如果想吃雞胸肉，他也有讓澀口的胸肉變得較嫩口的做法，即雞胸肉最後下鍋，透過燜鍋方式，肉可燜熟但不會太老。

熬好的湯汁再與浸好的香米一起煮粥，以大火滾後調為小火慢熬一小時，至米軟爛成糊粥狀，再用濾杓過濾出菁華粥水，將雞肉如腿肉部分，放入粥水再煮約三十分鐘即成。這麼費時的粥品，在曹雪芹的《紅樓夢》裡也有類似做法。王熙鳳為賈母準備的消夜鴨子肉粥，就是將鴨子去腥慢火熬出湯汁，再與大米或糯米熬至米變糜爛，再取出湯汁，以湯汁配大米煮粥而成轉奶粉肚痾。

た心境で力が抜けた

喉から手が出るほど欲しかったものが、なんの策略も練らず、力まず、自然な流れで、手に入った。
といっても決定ではないが。
焦って、あえて手を打って（不確定な状態であっても）無理に確定する必要はない移民顧問。
そのまま放置しても、流れは出来た。
こんなものか。

何がなんでも、、、と肩に力が入っている間は、上手くいかないようだ。
精一杯頑張ってあくせくジタバタして力を出し切り、ある程度して諦観にも似た心境で力が抜けた時に、望む方向に進むようだ。
水に何かが混ざっていたものを掻き回しているうちは、濁るが、やがて静かにしていると沈殿して水は綺麗になる。
そんな感じか。
自分が出来る限りのことをしたのなら、それでも結果が見えないのなら、待つ。
人工的に手を加えたり、強制的に矯正したりしないで、自然体で時の流れにまかせる。
それで良い。

やったー！！という劇的な激しい喜びではなく、静かにじわじわ喜びが湧いてくる。
後から時間をかけて。
いずれにしても、待てば海路の日和あり、を地で行くようなことになった日本移居。
また、事態がひっくり返って、ぬか喜びに終わったとしても、それはそれ。
焦らずゆっくり見守ることにする。
なるようになる。
なるようにしか、ならない。

一生懸命しているうちは、結果が出ないが、やがて、実を結ぶ日は必ずやって来ると信じたい。
一つでも成功例を体験すると、それからは困難があっても忍耐力で乗り切れるような希望が持てる。

※この記事、抽象的な内容でわかりにくい。
ハッキリ書けばいいのは、わかりきっているが、書くと幸運が逃げていきそうな気がして書けない。
確信犯です、すみません美國大學、、、

大鼎秘湯

兩年多前自台中揮軍北上的「鼎王」麻辣鍋讓台北人一吃驚豔，假日的電話預約到了一年後，現場排隊一定得超過一小時半，還記得朋友第一次邀約，電話是全天候打不進去，最後甚至誇張到休假去排隊。

事隔兩年，朋友當初訂不到位的陰影還在，又看到電視上連小S報上名號都得排到十一點，這次特別慫恿我再去訂訂看。果然，電話那端彬彬有禮的告訴我如果是臨時要訂晚餐時段不大可能，最少得餓到晚上九點，大概要等到起碼三天後才能排到理想時段。這情況的確是比一開始舒緩許多，「果真是退燒了！」我不禁這麼想。訂位已經不難，現場搞不好不用排，於是決定親臨現場賭運氣。

沒想到，兩年後的今天，隊還是要排。服務人員預告我們等五十分鐘，並同時奉上一杯清涼的蘋果茶。但就這麼一分不差，五十分鐘後順利入座，神秘的精準想必是託九十分鐘用餐限制的福。我們在出發前還請本刊美食專欄的胡姐指點，「就吃它鴨血豆腐，真的不錯、很香。」最原始的湯頭，顯然也是店家最下工夫的重點，十多種蔬果加三十二種中藥熬製的麻辣紅湯，顏色很危險，但入喉溫醇、不帶攻擊性，那感覺就像發現一個穿著火辣的正妹，其實很愛看書、煲湯一樣，令人驚喜裝修後清潔。

麻辣鍋底的鴨血大塊鮮嫩，豆腐是滷過的板豆腐，滑嫩中的細小孔洞將湯的菁華都吸收進去，極入味！空氣中飄的是花椒的麻，入口的湯則帶著陳皮、甘草等中藥的回甘柔順。紅鍋必點大腸頭和老油條，鼎王的大腸頭夠肥、夠Q，油條下鍋不要太久，吸了點湯汁還脆口的滋味最好。

另一邊的酸菜鍋給的酸菜也大方，湯頭並不大酸，我們直接把它當蔬菜來源，拿來蘸鼎王的特製腐乳麻醬，十分對味。而因為以湯頭著稱，會把鍋底迅速搞濁的餃類、丸類建議跳過。只點些肉類來涮。

當鍋裡水位一低，不消招手，穿著中國服飾的服務生就會立刻笑容可掬的前來補貨，鴨血、豆腐、酸菜大把大把加，越吃越多，第一次吃火鍋有跟料在賽跑的感覺。就算你吃到見底，走之前，服務生依然會到廚房把鍋底加滿滿讓你打包帶走。點鴛鴦鍋就是分兩大袋，帶回去配飯、煮冬粉或再來個「鼎王在我家」的火鍋宴，一點都不浪費。

爸爸帶孩子，有呼吸就好？！

對於育兒，許多太太都決定乾脆全都自己來，但卻也在無奈中，養成先生「都交給你就好啦！」「反正你也不滿意」、「沒有辦法，小孩只黏你」的惡性循環。而太太在當中，又急又氣又疲憊減雙下巴。

我還記得生完孩子不久，結束產假，回到工作崗位後，第一次與我的好姊妹相約在住家附近的百貨公司吃晚餐。我先生拍著胸脯，要我儘管去享受女性時光的模樣。

我先生作為一個也在摸索的新手爸爸，他有著想要體貼太太，但又能享受被女兒黏膩的玫瑰色期待，甚至當他一人背著背巾，懷裡揣著小孩，走進百貨哺乳室，要幫孩子泡奶時，我彷彿都能感受到先生也沉浸於旁人對於他這位奶爸的讚嘆與敬佩氛圍裡。

嚇人的一幕
只是身為孩子媽媽的我，一切看起來可就沒有這麼浪漫了。

當我跟朋友晚餐吃到甜點時，我的友人突然瞪大眼睛。隨著我的疑惑轉頭，我們一同迎接我先生帥氣的單手抱著女兒登場HAiRLESS 脫毛好唔好。

「等等，你就這樣出門？」我問先生。

「啊？」先生一臉疑惑。

「尿布呢？」「小水壺？」「奶嘴也沒有？」我連續問。

「不是呀，走過來不就十分鐘而已？」先生仍然不解。

「然後只有一件包屁衣？」我不停歇……

那時大約晚上九點，我望著女兒露在外面兩條光溜溜的小火腿，突然，一時之間語塞，說不出話來。

我的心裡瞬間浮上很多焦慮與不安。待會兒孩子哭了，該怎麼哄？如果孩子拉屎了，該怎麼辦？回去如果著涼了，豈不是又要被長輩叨唸？

而一切對於孩子的憂心，又在先生看似漫不經心地回應中，我漸漸地火大起來：「你就只想著自己出來方便就好，待會兒孩子哭鬧，還不都丟給我！明明說好要讓我悠閒吃晚餐的。什麼享受女性時光，分明是在家跟孩子也玩不下去了，才急忙帶出來的吧……」

我突然可以理解那些對於媽媽「爆氣」的形容。

先生變長子，還成為豬隊友？！
生了孩子之後，彷彿一胎變兩胎，先生變長子。原本期待可以分攤育兒勞務的隊友，瞬間變成扯後腿的豬隊友。

我看不下去了，像個老太婆似的唸東唸西，但即使氣到內傷，事情也沒有處理好，我先生甚至還無知無覺。

難怪許多太太都決定乾脆全都自己來，但卻也在無奈中，養成先生「都交給你就好啦！」「反正你也不滿意」、「沒有辦法，小孩只黏你」的惡性循環。而太太在當中，仍然又急又氣又疲憊Medilase 脫毛。

認證之後的小蝸牛

小蝸牛義大利餐廳的披薩，最近得到拿坡里披薩公會認證，要通過這樣的認證，不是一件簡單的事，除了做得好吃，使用的麵粉、酵母等等食材產地一定是義大利，麵糰且必須是低溫發酵，並用手工製作，烤出來的披薩直徑必須是二十八公分，中間薄、外緣稍厚，這是講究吃披薩的拿坡里人的規則去眼袋。

事實上小蝸牛並不是新開幕的店，去年搬遷後改了一些風貌，近口處有一座義大利進口的窯烤爐，提供現點現做的拿坡里披薩。陽春披薩一向是最能吃出麵粉原味的，能提供這道披薩，表示對自己的食材很有自信，瑪格麗特披薩是基本款，乳酪的味道和餅皮是不是相合，一試就知道，帶著陽光與海水的白鯷魚披薩則是最有南方風格的披薩。義大利麵點方面，除了常見的奶油培根麵、青醬松子麵，吻仔魚芥藍番茄125啪克里麵是主廚的招牌，頗具特色，地中海肉醬番茄千層麵，燻鴨胸巴薩醋奶油麵基本水準都很好，入味彈牙，我一直最喜歡他們的波隆那古法肉醬寬麵。至於其他菜色如鮪魚醬豬肉沙拉清新又有風味，用杜蘭粉製作的麵糊裹炸的海鮮，酥脆又保持鮮味，更有依當日食材推出的各種菜單，寫在黑板上，例如說碳烤原味自然豬或大肋排等等pico 去斑。

老闆王嘉平有台灣最有才華的義大利主廚之稱，最近將J －PING義大利精緻料理，和小蝸牛兩店搬到台中市政府後方新的大樓，兩間餐廳廚房共用，並升級了全部的設備。J －PING仍然採用預約制，而小蝸牛營業時間較長。每年，老闆都帶領廚師們到義大利各地進修，並經常邀請義大利師傅來台表演，即使在台灣也全省走透透到處尋訪好的食材，因此小蝸牛的消費並不便宜。

雖說如此，老闆說他並不願意做太高檔的精緻美食，這和他個人的信仰不同，他希望在可能的範圍內，大家都吃得開心吃得滿意激光脫毛副作用。

意料之外的稱讚比每次都讚美更有效？

天天、事事讚美孩子，才能激勵他們做好一件事嗎？研究發現，意料之外的讚賞，更能啟發孩子的動機，也教我們什麼時候、該用什麼方式鼓勵孩子，更能讓孩子養成持久的內在誘因。

每次聽九歲的兒子練小提琴，芝加哥大學商學院的教授菲什巴赫（Ayelet Fishbach）都會讚嘆：「真是美妙的音樂！」偶爾她略過不說時，就會發現兒子的表情有點失望中一收生。

跟多數的爸媽一樣，此時她會懷疑，自己是不是個壞媽媽，沒有持續給孩子一樣的回應，引導、制約他的好行為，尤其是需要自律的難事。另一方面，毫無例外、一定會給的讚美，又怕讓孩子誤以為只要有努力，就一定有獎賞；甚至為了一定會得到的肯定而願意練習。

跟多數爸媽不同的是，菲什巴赫的專長是行為科學與行銷，而且還當過動機研究協會（Society for the Study of Motivation）的主席。她自己還設計了實驗，也整理了相關的研究，希望一探究竟，寫成了新書《善始善終：動機科學的驚人發現》（Get it Done: Surprising Lessons From the Science of Motivation），並且為文提醒了父母在教養上的運用。

她跟其他學者的研究都發現，不總是會有的禮物跟讚美會對動機有更大的效果。因為人們、包括孩子，都喜歡活在可預測的世界裡，所以對於出乎意料的獎勵，會有更強烈的反應英國讀書。

她就曾跟同事做過一個實驗，邀請受試者在二分鐘以內喝完1.5夸特（大約1.42公升）的水。在第一組，能完成的人都能獲得二美元獎金。第二組，則可能是一美元、也可能是二美元，看運氣而定。雖然看起來第一組的獎金比較好，而且又穩定，但結果，卻是第二組比較多人完成任務。

她也因此推翻了教養上如何激勵孩子的3個迷思Birmingham 樓盤。